Не помню, по какому поводу, но захотелось порадовать моего Его чем-нибудь необычным. Вкусненькое у нас каждый день, но Он любит то, что любит, приходится потихоньку переводить на новые кулинарные шедевры, потому что в еде я экспериментатор.
В общем,хотелось мне что-то вроде чизкейка только полегче.
Берем форму (кстати,пирог квадратный, исключительно потому, что другой формы у меня не нашлось под рукой). Посыпаем мукой. Готовим песочное тесто: 0.5 пачки масла,яйцо,разрыхлитель, мука,сахар. Замешиваем тесто, выкладываем в форму. Делаем высокие края.
Начинка: мне хотелось лета, т.ч купила я замороженную чернику. 2 упаковки рикотты, яйцо, сахар, ванильный сахар, немного крахмала-все взбиваем, потом вмешиваем туда размороженные ягоды. Выливаем на тесто и отправляем в духовку 180 градусов минут на 45-50.
Получается безумно вкусно и легко.